I NOSTRI IMPASTI
Equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza, realizzato con un mix di farine di tipo 1 e 0.
Gusto autentico con farina Russello e Semola rimacinata di grano duro.
Leggera e fragrante, con farina di riso e orzo tostato.
Sapore rustico, con orzo tostato e cereali.
Un’alternativa dedicata, ma non disponiamo di un laboratorio apposito per il senza glutine.
LA STORIA
Nel 1989, nasce a fiumefreddo, un piccolo locale di pochi metri quadri, adibito alla vendita esclusiva di polli allo spiedo e patate al forno, che subito dopo, per inventiva e per dare un servizio maggiore mai visto all’epoca per la comunità, diventa una gastronomia, proponendo: antipasti, primi, secondi al forno.
Il servizio offerto viene premiato dai clienti e nel giro di poco il piccolo locale di 50 metri quadri triplica la sua area, rimanendo invariato fino al 2016, anno in cui iniziano i lavori di ristrutturazione e ampliamento per dare alle persone più scelta e maggior servizio.
Il 18 Giugno del 2017 viene inaugurato il ristorante pizzeria, più confortevole e con più posti a sedere.
Nel 2021 il ristorante pizzeria, sotto la guida di Alessandro de Natale e dei suoi fratelli, anche loro con la passione per la ristorazione, rispettivamente come sommelier e come cuoco, cambia rotta, proponendo pizze esclusive, un migior servizio in sala, vini pregiati, birre artigianali e la ricerca continua di nuove tecniche e metodologie per gli impasti, senza nessun compromesso su prodotti di qualità e con l’approvazione sempre maggiore dei clienti.
CHI É ALESSANDRO DE NATALE
Alessandro de Natale, classe ’88, intraprende il percorso universitario sulle scienze e tecnologie alimentari, dopo due anni, capisce che la sua vera passione è il reparto pizzeria, frequenta il corso di alta cucina al gambero rosso e, successivamente, partecipando a vari corsi di formazione diventa master istruttore.
La sua passione lo ha ripagato nel 2022, diventando pizzaiolo ufficiale di casa Sanremo, nel 2023 effettua show cooking in importanti eventi come quello di Azimut yacht e non solo.
Nel 2024 è stato inserito nella guida Gambero Rosso Pizzerie d’Italia 2025, ottenendo il riconoscimento di due spicchi.
Numerose testate giornalistiche hanno raccontato la sua carriera, una tra queste La Repubblica.
I NOSTRI LOCALI
La sala ristorante offre un ambiente tranquillo ed elegante, ideale per ogni occasione.
La struttura dispone di una sala interna raffinata e di un cortile esterno immerso nel verde.
La sala interna garantisce un’atmosfera serena, lontana dal rumore e dalla frenesia quotidiana, rendendo ogni pasto un momento di puro relax. L’arredamento curato nei minimi dettagli crea un ambiente raffinato e accogliente, con elementi di design scelti con gusto che contribuiscono a un’esperienza culinaria di alto livello.
Il cortile esterno, circondato da un giardino ben curato, offre la possibilità di cenare all’aperto, perfetto per godere delle belle giornate e delle serate estive in un contesto piacevole e rilassante.
Il personale, sempre cortese e disponibile, assicura un servizio di qualità, attento alle esigenze dei clienti e pronto a garantire un’esperienza piacevole e soddisfacente.
La Sala è aperta tutti i giorni dalle 19:00 alle 23:30
Il laboratorio Gastronomia è aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 14:30 e dalle 17:00 alle 22:00
Giorno di Chiusura: Lunedì